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第一百四十五章 美味进行时

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胖儿到处找人测试他的卦术时,陆晨正在厨房里处理野猪的内脏,下水。

浓烈的腥味在厨房里回『荡』,还好这时候已经过了饭点,除了徐前强忍着腥臭味打下手外,其他人都跑到大厅外捂着鼻子。

处理内脏不仅要技巧,也要十分细心,不喜欢吃内脏的人,主要是觉得内脏腥味大,恶心,就算烹饪成食物,无法取掉腥味。

这个世界的人普遍都不吃内脏,一般抓到的妖兽内脏都会丢掉或者交给宠物解决。

“哟,你们在干什么?”就在这时身后熟悉声音传来,众人回头一看,只见神出鬼没的赵庆元出现在店里,他略带兴趣的走过来。

“原来是赵前辈啊,陆哥在清洗野猪内脏,说要给我们做好吃的。”陈若男捂着鼻子闷声闷气的说道。

“野猪内脏?”赵庆元愣了愣。

“内脏那么腥臭,怎么能入口啊?”这时,就听到捂着鼻子的任云在旁边说道。

“对啊,看起来就恶心”刘慧低声喃喃道。

“你们不能这么说,天厨宗很出名的几道菜就是与内脏有关,听说美味之极。”赵庆元吞着口水,可惜这几道菜他也只听说过,没尝过。

听到赵庆元这句话,众人由厌恶变得半信半疑,要知道陆晨做什么都特别好吃,其菜式更是前所未闻,她们对这些内脏开始充满期待。

就在厨房外面众人议论纷纷时,陆晨一边将内脏挑出来,一边给徐前说着注意事项。

“这猪肺放入锅内,用水浸没,烧沸后浸泡一刻钟,倒出残物,再灌水冲洗一两遍即可。”陆晨指着两扇巨大的猪肺说道,苍背野猪巨大,其双肺也十分巨大,猪肺的做法多用辣椒压味,比如干椒肺片,爆炒肺片等等。

用卤料来卤也不错,陆晨交代徐前处理猪肺时,自己在处理猪心,猪心稍微比较难处理,陆晨找来面粉将猪心放在面粉中滚一下,然后放在一旁待用。

这头苍背野猪的猪腰子很大,为了去除猪腰子里的臭味,陆晨让徐前弄了点酒过来。

百花酿的度数比较低,也只能将就了,他用酒将猪腰子挤捏,然后用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去掉臭味。

“接下来一步很重要,主要是猪腰子里『骚』味很重,必须将猪腰子抱起薄膜,剖开,剔去筋,切成片,用清水漂洗一遍,捞起沥干。”陆晨指着里面的白『色』筋膜说道。

“这猪腰子那么难闻,为什么要吃呢?”徐前说道,问完就发现自己问了个傻问题。

“不懂就问,这没什么。猪腰子确实难闻,还难处理,它属于滋补的好东西,你没听说过吃那里补那里吗?”陆晨笑着说道,这腰子可是好东西,多少男人梦寐以求的。

“嘿嘿,他还没老婆,当然不用吃这个啦。”赵庆元听了笑着说道,身后女孩子脸都红彤彤的,捂着嘴偷笑。

徐前被『骚』了个大红脸,他如果再不明白就是傻了,傻笑着抓着脑袋。

修真者都会找女修,众多普通人更是如此,昂贵的丹『药』买不起,吃顿猪腰子的钱还是能花的出来,徐前觉得这猪腰子真有如此效果,估计整个太一城的男人都会疯狂的。

“原来是师兄来了,还请师兄在外面稍等片刻,就有美食请师兄品尝。”看到赵庆元到来,陆晨连忙行礼。

这时候正是抱大佬大腿最好时机!

“那好,我先去闭个关,吃饭时叫我。”听了陆晨的话,闭关狂魔赵庆元很高兴的点点头,一脸期待的出去闭关了。

“好了我们继续吧!”目送赵庆元离开,陆晨说道。

猪肝也毒素多,必须用淡盐水浸泡,清水大量冲洗,这点是诀窍。

徐前都一一记在脑袋里,等会把笔记记上。

至于最恶心的就是猪大肠,那味道太难闻了,徐前差点吐出来。

新人都是这样,想当年自己第一次处理猪大肠时,难受了好久。

“猪大肠味道最为特殊,清洗千万别用水,用水是无法清洗干净的。”陆晨将猪大肠清理掉里面的粪便后说道。

“不用水那用什么?”徐前有些傻眼了,洗菜什么都用水,他实在想不出其他清洗的办法。

“用面粉,记住,这里面不能添加一丁点的水。”陆晨笑着将面粉舀了一大勺在盆子里,然后将猪大肠放在里面用手『揉』搓着。

居然用面粉!!徐前感觉三观碎裂,然后重建。

将猪大肠用面粉『揉』搓了几次,拿起来闻了闻,没有任何异味陆晨才用水冲洗。

接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再放入料酒、姜片,为了去除大肠上的腥味。

煮至沸腾,取出大肠;

锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放如锅中,将大肠煮软凉后切小块。

陆晨转过头来处理猪心,将猪心外面的面粉清洗干净后,再把猪心内部的淤血清洗干净,去掉里面的白筋的杂质。

然后将猪心剖开,把血管都划通后,取出血块,再用清水洗净即可。

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