“蛋糕要烤比较久，所以我们先来做烘焙。”方晴暖取出一个中号保鲜盒，上面贴着“三叔面包房”的大logo，她取出了几样要用的材料，又从冰箱里拿了5颗鸡蛋，拿出小盆开始操作，“做蛋糕用低筋面粉比较好，咱们现在市面上只买得到中筋面粉，所以自己稍微调一下。”
“中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例混合一下，我需要70g左右的面粉，那咱们就取60g家里的面粉和15g玉米淀粉。”方晴暖从自己的橱柜中盛出对应重量的两种粉，把它们倒进放在小盆上的筛网中，轻轻拍动筛网边缘过筛，“然后往可加热的小碗里倒入60g玉米油，微波炉高温打40秒。”
等待期间，她科普了一下这种市面上很难买得到的油：“玉米油是用玉米胚榨出来的，玉米胚就是玉米粒根部凹陷处包着的那一个小芽，所以剥玉米是个大工程，现在好像是个别农场在用专业设备进行加工，然后零售给烘焙店铺。”
“我这种散户，农场是不卖的，就先从烘焙店买了一点。这里小小夸一句这家店的店长格局大，因为我问了十来家店，只有他们家愿意卖给我。”方晴暖耸了耸肩，星际的商业竞争也是很激烈的啊。
“叮——！”听到微波炉的提示音，她拿起隔热布就去端碗，动作迅速地把油倒入了面粉中，然后用硅胶铲快速翻拌了起来。
“大家注意，倒油和拌匀的步骤一定要快，不然油凉了就难了。”
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