大秦游历记

千山听雨

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第8章 万事俱备,入住平安居

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“救命啊,杀人啦,杀人啦,儿媳妇杀婆婆啦!”正在叔公家门口排队过秤的村民都看了过来,不过没人围过来看热闹,毕竟热闹易得,挣钱不易啊。

罗来福一家子都围了过来,要抢走牛车,说什么尧兰的东西就是他家的东西。

叔公罗存福家的三哥兄弟正在收山货,看罗来福家的太过分了,扔了手里的活抄起木棍就冲了出去,叔公叔婆和儿媳妇们也都围了上去,排队的村民这回也排不下去了,纷纷围了过来。

尧兰被围在中间,也不慌,人多正好宣传一下自家的生意,“各位乡亲,在大家的见证下,我跟婆家是分开过的,不论贫穷富贵的,都不相干。今日我受县里的东家所托,驾着东家的牛车回村里来拉运大家挖的山货,这一家子强盗,竟然要强抢牛车。若这牛车被他们抢了去,东家如何看待我们村,我们村好不容易得来的生意,还能做吗?”

正值闲时,只要能动的,都上山去挖树根割桂皮,每家多多少少都能挣百来文,都指望跟着罗族长家吃上饱饭呢,怎能让罗来福一家老鼠屎搅黄了进项呢。于是纷纷指责这家老不要脸的,甚至动手把他们拉开,四个妇人把陈氏直接抬走扔到一边去,给尧兰清出了一条路。

这几天,尧兰驾着牛车,陆续把桃子送完了,村里的汤料和卤水底料也收购了几千斤,陆陆续运到了新家里。

第四天的时候,去采购的队伍回来了,拉回来两千斤的生蚝,各类海鲜都有一些,尧兰领着百味楼的伙计做了一顿海鲜大餐,清蒸大螃蟹、蒜蓉蒸大虾、金不换炒花甲、煎海鱼......再来一杯黄酒驱走螃蟹的寒气,好满足啊。尧兰摸着圆滚滚的肚子,这地方简直是饮食荒漠,食材单调、做法更是浪费柴火,可算吃了炖饱餐,要是能解决运输保鲜问题,天天吃上海鲜就美了。

同样的想法也在云英和王掌柜心里酝酿。

饭饱酒足,尧兰跟二人商量制作调味料的事宜,“好的调味料,能把普通菜变得好吃,买回来的这几车生蚝,我们熬制蚝油。”

云英和王掌柜崇拜地看着尧兰,瞪大眼睛静待她继续说。

尧兰看他俩的样子噗呲一笑,“走啊,干活去,这是我们挣大钱的秘方,派两个死契的人来学。”

云英知道轻重:“放心,大厨和伙计都是有卖身契的。”

“毕竟酒楼里人多眼杂,容易让外人学了去。你派人把生蚝送到平安居,第一批蚝油就在我家里制作,等工人熟练了,你安排一个作坊,以后专门做调味料。”

云英和王掌柜商量之后,安排了王掌柜的两个亲儿子王川和王河学习蚝油的制作。

几个伙计把四车生蚝和十斤凤尾鱼送到了平安居,尧兰挑出一些个头大的,便领着王掌柜父子三人把生蚝清洗干净,用小刀将壳撬开,取出生蚝肉,将取出的生蚝肉在清水下反复清洗干净,清理干净之后就可以下锅煮了,云英也帮忙烧火,煮制半个时辰左右的时候,把蚝肉捞出来,然后将锅里的汤汁改为中小火慢慢熬制两个时辰左右,改小火,一边搅动汁液,一边加少许的盐和糖,加点老抽上色,最后再加一点点湿淀粉进行勾芡。尧兰用筷子粘了点尝了尝,点了点头,示意云英和王掌柜也尝尝,这两吃货的表情从好奇到惊呆,这第一锅蚝油算是做成了。

王掌柜急哈哈的把这次的成品都装罐子打包了,以后他掌管的百味楼,是真的有味了,成为别的分店掌柜仰望的对象了。

云英也拿了一罐,外祖母每餐吃得很少,用上蚝油,应该能增加不少的饭量呢。

尧兰也要带一罐回村,叔公一家人待她如女儿,有什么好吃的自然要带回娘家。

尧兰看二人抱了罐子着急走,“还有好东西呢,别急着走啊。”

尧兰点点云英的头,“我们大肆采购生蚝,早晚会被人关注,模仿了去。这些凤尾鱼,能做出更美味的鱼露,但是需要一年时间的发酵,这就是别人猜不透、仿不来的核心技术。”

“姐姐,你真的好厉害啊,懂那么多。”

尧兰不理云英的彩虹屁,刷刷写下制作方法,“这天色已晚,姐姐就先行一步了,妹妹你监督大伙把凤尾鱼做完再走哦。”说着把钥匙也留给了她。免费的劳力,不用白不用。

云英虽然笑得苦哈哈,却深知尧兰说的核心技术有多重要,王掌柜更是亲自上手,月上树梢的时候才把第一坛子鱼露封存。

过去的十五年,云英十指不沾阳春水,来到这个小县城,跟着尧兰忙里忙外,才知道生活除了后宅的勾心斗角,还可以这样真实和精彩。

尧兰回到村里,给萝莉喂了奶,踏着月色去了一趟谢梅花家,当日闹分家,谢梅花提出收留她,这份心意尧兰还记在心里。谢梅花家的房子是土坯房,上门铺的是稻草,连瓦都没有,她丈夫死后,婆婆把她和两个女儿赶出了家门,给了这个破屋子和两亩砂石地,让她们自生自灭。

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