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第97章 馒头包子

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周不凡刚刚捏起一只大知了,还未来的及去翅膀,忽听王小丫一声惊呼。

急忙扭头望去,心说:莫不是出了什么意外?

却只见王小丫端着那个晒在太阳底下的面盆徐徐而来,时而摇头时而叹气,又一副满是可惜的样子。

至于那个木盖垫,则仰面朝天的丢在地上。

“呐,这就是你和的面,好好的面团你不放灶房里,居然放在大太阳底下晒着,你看看这面都给晒坏了,酸溜溜的都馊掉了,你看看上面这些窟窿眼!”

王小丫一副恨铁不成钢的样子,将面盆重重放在周不凡面前,那力道之大,就差没把面盆给墩碎了。

周不凡探头往面盆里一看,他不厚道的笑了,这哪里是面团馊了啊,这是和的面发了,面发了,上面可不就是有无数的小眼儿吗?

至于发好的面为什么会有小孔,这个就不用我来解释了吧,相信很多人都明白,那股子酸味儿也不用我说了吧。

‘笑!啥好笑的,你个没良心的咋就不知道过日子呢,你就霍霍巴,可惜了这些个面了。’王小丫怒了。

那边忙碌的姐妹二人听到声音,急火火的赶了过来,探头一看,也是满脸的可惜,但她们却不敢如王小丫这般呵斥周不凡。

赵怡霖:‘表妹,算了,不就是面团有一点酸味吗,没啥的,以前俺们住在茅屋里,天天吃野菜,这面团再难吃也是粮食做的,总比水煮野菜好吃。’

赵怡然:‘是啊,表妹,夫君第一次干这活儿,就别埋怨夫君了,这个肯定吃不死人的,酸溜溜的都省下下饭菜了呢。’

周不凡听着三个女人的对话有点无语了,都什么乱七八糟啊。

周不凡摆摆手,继续低头摘着手中的知了翅膀:‘行了,你们知道啥啊,这叫发面,发好了的面就是这样,不管是蒸馒头还是包包子烙饼,都比你们弄的那些杂粮面糊好吃。

行了,等会儿我教你们蒸馒头,你俩去把灶房里的板子拿来,再去挖一瓢子干面过来,放桌上,我教你们蒸馒头。’

赵怡然:“那,奴家先去将鱼盐上,再洗洗手。”

“表妹跟我拿东西去,走。”赵怡霖推搡着王小丫离去。

周不凡将摘去翅膀的知了放在一个大陶碗里,倒上丁点水撒上一捏细盐,腌制起来。

知了蚂蚱这些昆虫只有提前腌制上,出锅的时候咸味儿才会滋进去,吃起来才会更有味道。

周不凡挽挽袖子,抓了一把干面撒在板子上:“来,将面倒在板子上揉面,多揉会儿,揉的越硬,蒸出来的馒头口感越好,吃起来越劲道。”

“呀,沾咋这么沾手,沾板子,再来点干面。”王小丫嘀咕着,抓了一把干面撒在板子上。

三女轮流上阵倒班揉面,周不凡在一旁指挥,见面揉的差不多了,周不凡扯下一块面团,反复揉搓几下之后,揉成了一个半球状的馒头。

看着板子上的馒头,二女心中不禁想到:怪不得夫君夜里总是说吃馒头呢,原来是这么回事呢,若是再捏上一个尖尖就更像了。

周不凡:“看到没,就这样揉,一个个揉好之后,放锅里蒸,跟你们蒸窝窝是一样的蒸法,若是想加野菜在里面,现在就可以揉到里面去了,不过依我看,还是包成包子的好。”

“包子?啥是包子?”王小丫问道。

“包子其实就是一个大大的饺子,有圆形的,也有饺子那样式的,不过呢不是放水里煮的,而是放锅里蒸的。”周不凡想了一下回答道。

‘噢,这样啊,那我会包,嫂子你俩先揉着馒头,我去弄点菜做馅子,咱包包子吃,正好一锅蒸了。’王小丫拍拍手离开。

周不凡看了一眼灶房门前木盆里早已摘洗好的野菜,“你在这呆着吧,那不是有现成的菜吗,我去调馅子,你去擀包子皮去!”周不凡挥挥手示意王小丫去擀皮子。

王小丫:擀包皮子?怎么擀皮?以前我都是直接将面放在板子上,然后用手按扁的啊。

‘怎么擀皮?直接这样一压不就行了。’王小丫坐在那演示着说道。

周不凡看她如此,心说:怪不得以前你包的饺子皮那样厚呢,原是这样弄出来的呢。

‘用擀面杖来回碾压面剂子啊,擀出来的皮又薄又圆。’周不凡丢下一句话就去踅摸擀面杖去了,直到此时它才想起,家里居然没有擀面杖。

不过,这都不是事,不就是一根擀面杖么,小意思。

村里到处都是小树,随便砍下一棵,从上面截取一段,然后扒去树皮,一根简单实用的擀面杖就好了。

稍顷片刻,周不凡拿来了三根擀面杖,只不过有长有短,这是他在后院老榆树上砍的一根枝杈做成的,虽然不是那么平整光亮,但也勉强能用。

王小丫已经拍好了几个不规则的‘包子皮’,周不凡一下扯过来一个,放在自制擀面杖下,一下一下的擀着。

虽然动作缓慢有些生疏,但也是有模有样,只是片刻的功夫,一个薄薄圆圆的包子皮就擀好了。

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