在这家餐厅，就跟一些国内的刀削面饭店一样，切火腿也成为了一种表演：一根巨大的帕尔马火腿横担在特制的木架上，厨师用细长的尖刀手工将火腿切成半透明的薄片，带着油亮的光泽，完整且不断裂。
上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，外表色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪。
切开来以后的火腿肉在灯光照射之下色泽红润，犹如一朵朵绽放的玫瑰。
当服务生把一大盘切好的火腿与哈密瓜一起端上来时候，是像唐馨怡与李晓凡这样吃货们最开心的时候。
火腿的咸香味，配以哈密瓜中和，两者调和平衡，这是经典意大利吃法。将生帕尔马火腿放在哈密瓜上，再加上意大利本地的起泡酒，是令人垂涎的美食之最！
唐馨怡贴心地用叉子叉起一片火腿肉送进李晓凡的口中：
“亲爱的，尝一下，味道怎么样？”
这块火腿肉散发着细微的香气，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味。
口感柔软，滋味微咸带着鲜甜。
放入口中，似乎能体味到最原始的香味，感受火腿脂肪的细腻质感和甘甜的香气在唇舌间化开，覆盖了李晓凡每一个口腔的细胞。
轻轻咀嚼后又有回甘，唇齿留香。
李晓凡竖起大拇指道：“嗯，亲爱的，真好吃，我从来没有吃过这样美味的火腿肉，太鲜美了！”
得到李晓凡的夸奖，唐馨怡得意起来：
“嘿嘿，没来错吧！亲爱的，干杯！这回你将火腿与哈密瓜一起品尝，还可以再配上意大利起泡酒，感受一下起泡酒的果香，还有火腿香气与哈密瓜甜蜜滋味在嘴中的化学效应，肯定不会让你后悔！”
“嗯，真得很特别，太完美了！”
唐馨怡推荐这种火腿加哈密瓜吃法在意大利非常经典，水果的清甜夹杂着火腿迷人的肉香，李晓凡的味蕾几乎在这种情况下沦陷。
帕尔玛火腿在切成片后，会有比一些咸味，搭配上起泡酒后，浓郁的果香配以丰富的气泡，不仅可以协调火腿的口感，还能使口感变得更加完美。
……
离开火腿之乡帕尔马后，李晓凡与唐馨怡驱车前往五十公里之外的一个小镇：Modena摩德纳。
这个地方是李晓凡自己选择的。
前世参加2015米兰世博会的时候，李晓凡经过朋友介绍来过一次。
那一次偶然的Modena摩德纳之行，把李晓凡给震撼了，在这个小镇上，法拉利居然属于最普通常见的跑车。
来了这个地方之后，李晓凡才知道Modena摩德纳小镇是世界顶级名车、意大利主流超级跑车的总部集聚地，这里还有一个全球“引擎之都”美誉！
当时小镇上建立了一个法拉利博物馆，记录了法拉利从1947年到当时的近70年历史，将人们带入法拉利公司历史的神奇之旅，同时也向参观者提供了欣赏那些保留至今的稀世法拉利车型的机会，是法拉利迷们的乐园。
而前世李晓凡拜访的是另外一家比法拉利更高级别的跑车品牌：帕加尼Pagani！
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